was für ein tipp...

parmesan grundsätzlich in einem stofftuch (z. b. geschirrtuch) aufbewahren.

schimmelige stellen abschneiden? ja logo... muss jede/r selbst entscheiden, aber: man sollte nicht vergessen, dass sich schimmelpilze nicht nur lokal zeigen, sondern ggf. schon durch sporen und weitere geflechte in die innere struktur der lebensmittel vorgedrungen und für das menschliche auge nicht sichtbar sind.

bitte nicht so einen müll verzapfen!