Vegetarische (einfache) Suppen

Vielleicht eine Möhren-Curry-Suppe?! Die schmeckt mir momentan total gut.
Einfach Möhren (2/3) und Kartoffeln (1/3) nach Bedarf schälen und in schneiden.
In etwas Öl andünsten, wer mag gibt noch ein bis zwei Zwiebeln dazu.
Dann das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Paprika und ordentlich Curry würzen und mit Wasser angießen. Alles so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Danach alles grob pürieren.
Im Anschluss Joghurt nach Belieben zufügen (ich nehme für eine Kartoffel und zwei Möhren als Singleessen einen Esslöffel Joghurt). Nun nicht mehr kochen!! Nochmals abschmecken und gegebenfalls nachwürzen (Brühe, Paprika, Curry, Pfeffer, Salz)
Gerne füge ich für den Biss noch ein wenig Mais (eine halbe kleine Dose für mich) hinzu.

Die Suppe ist sehr schnell fertig und schmeckt auch aufgewärmt noch lecker. Den Joghurt würde ich dann aber erst beim Aufwärmen zugeben.

Liebe Grüße
AnkaS.