Suche ein leckeres Rezept für gefüllte Paprikaschoten (nur mit Hack gefüllt)

das kommt zwar jetzt zu spät, aber ich mache es so:

3 rote Paprika
Zwiebeln
Olivenöl
500g Hack
1 Ei
1 Brötchen vom Vortag
1 EL Senf
1 TL Salz, etwas Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie
1 kleine Dose Tomaten
1 EL Tomatenmark
1EL Brühpulver
400ml Wasser
Italienische Kräuter

Zubereitung:
Paprika waschen, Deckel abschneiden, Strunk und Kerne entfernen

Zwiebeln zerschneiden, davon die Hälfte für die Hackfleischmasse beiseite stellen

Zwiebeln mit Olivenöl anschwitzen

Aus dem Hack, 1 Ei, 1 eingeweichten und gut ausgedrücktem Brötchen vom Vortag, 1 EL Senf, 1 TL Salz, etwas Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie einen Fleischteig kneten --> damit die Paprikaschoten füllen (ich mache sie dann im Dampfgarbehälter)

Zu den angebratenen Zwiebeln 1 kleine Dose Tomaten (Tomaten vorher etwas zerkleinern), 1 EL Tomatenmark, 1EL Brühpulver und 400ml Wasser geben. Mit italienischen Kräutern und Pfeffer würzen.

Sauce nochmal abschmecken

Wahlweise, schneide ich die paprika in würfel und mache kleine klopse und alles kommt in die sauce - schmeckt zwar gleich, aber meine Kinder mögen es so lieber :)