Geschrieben von DK-Ursel am 01.02.2011, 8:39 Uhr |
Suche ein einfaches Rezept mit Gelatine zum ausprobieren
Hej!
Am einfachsten ist es , mit einem warmen Gericht anuzfangen, i em die Gelatine dann erkaltet und ersrarren läßt.
Denn der Knackpunkt bei kalten Speisen ist eben,daß man die Gelatine vorher erhitzt hat und dann wieder runterkühlen muß (rühren, rühren), bevor sie in eine kalte (Z.B. Quark-)Speise gerührt wird.
dabei kann es leicht klumpen,wennsie noch zu warm ist.
Daher eben auch das von Claudia empfohlene unterrühren eniniger Löffelchen der kalten Speise.
Aber wenn Du z.B. Obstgrütze kochst und dann Gelatine einrührst, mut Du ja nicht auf´s Abühlen warten; beide Dinge sind warm, daher kein Klümpchenproblem.
Gruß Ursel, DK
- Suche ein einfaches Rezept mit Gelatine zum ausprobieren - Hope-so 31.01.11, 21:23
- Re: Suche ein einfaches Rezept mit Gelatine zum ausprobieren - claudi700 31.01.11, 21:32
- Re: Suche ein einfaches Rezept mit Gelatine zum ausprobieren - Suka73 01.02.11, 0:38
- Re: Suche ein einfaches Rezept mit Gelatine zum ausprobieren - DK-Ursel 01.02.11, 8:39
- Re: Suche ein einfaches Rezept mit Gelatine zum ausprobieren - Suka73 01.02.11, 0:38
- Re: Suche ein einfaches Rezept mit Gelatine zum ausprobieren - claudi700 31.01.11, 21:32
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