zurück| Geschrieben von supermampfi am 25.04.2009, 17:32 Uhr |
Einfacher Kuchen mit Gelatine?
ich will einen Kuchen mit Gelatine machen. Bisher hab ich mich noch nicht rangetraut....
Habt Ihr ein einfaches Rezept: Frisch mit Früchten und leckerem Boden?
Bitte Rezept nicht zu schwer, ich will ausprobieren, ob ich Gelatinemasse so hinkrieg, daß sie fest wird. Ein Testkuchen, sozusagen!
Danke!
Beitrag beantwortenRe: Einfacher Kuchen mit Gelatine?
Antwort von claudi700 am 25.04.2009, 17:48 Uhr
hallo,
einfach und lecker:
boden:
120 g zucker
200 g gemahlene mandeln
3 eiweiß
belag:
3 becher erdbeeren
3 becher joghurt (die kleinen, 3,5 %)
2 becher sahne
150 g zucker
1 pck. vanillezucker
6 blatt gelatine
eiweiß steif schlagen, zucker einrieseln lassen. gemahlene mandeln unterheben. in eine springform streichen, bei 180 grad ca. 15 minuten backen und abkühlen lassen. boden rausnehmen, tortenring umlegen. erdbeeren putzen und oben gerade abschneiden, mit der schnittfläche auf den baiserboden setzen, einige zur deko beiseite legen.
sahne steif schlagen, joghurt mit zucker und vanillezucker glatt rühren. gelatine einweichen und auflösen (packungsanweisung). sahne unter den joghurt ziehen, ein paar löffel zur abgekühlten gelatine geben, dann diese masse in die joghurt-sahne masse kippen und kräftig einrühren. die masse über die erdbeeren gießen und mind. 6 stunden kalt stellen. vor dem servieren mit den restlichen erdbeeren verzieren.
der einzige wichtige kniff bei gelatine ist, daß man erst ein paar löffel der zu bindenen masse zur gelatine gibt, dann diese pampe komplett zu der masse und gut einrührt.
winke
claudia
Danke Claudi! Noch eine Frage:
Antwort von supermampfi am 27.04.2009, 12:24 Uhr
Kann ich statt Joghurt mit 3,5% auch 1,5% verwenden?
(Reagiere leider extrem auf Fettes)
Das Rezept werde ich am Wochenende testen, hört sich gut an :-)
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