Suche Rezept für Kürbisbrot

Hallo!

Bei uns ist folgendes Rezept der absolute Renner:

1000g Weizenmehl
800g Kürbisfleisch
3 Möhren
1 Pck. Vanillinzucker
150g Zucker (ich nehme meist nur zwischen 75g und 100g, wir mögen´s lieber nur leicht süßlich)
1 Ei
1 EL Margarine
1 TL Salz
2 1/2 Pck. Hefe

Kübisfleisch und Möhren raspeln, das Ei und die Margarine (geschmolzen) unterheben. Die trockenen Zutaten vermengen und dann die Kürbismischung unterheben. Je nachdem, wie saftig der Kürbis ist, noch etwas lauwarmes Wasser hinzufügen.
Den Teig 30 Min. gehen lassen, dann in eine große oder zwei kleine Kastenformen geben und weitere 30 Min. gehen lassen. Bei 160°C 70 Min. backen (dabei eine Tasse Wasser in den Ofen stellen)

Liebe Grüße
AnkaS.