spargel - salzwasser und gut?

Ich gebe in das Kochwasser Zucker (ca 1-2 Essloeffel) und Salz (1-2 Teeloeffel). Ausserdem gebe ich die Spargelabschnitte und Schalen mit ins Wasser und koche das ganze auf, bevor ich den Spargel reingebe - so gibt das einen intensiveren Geschmack.

Spargel braucht 15-20 minuten, je nach Dicke. Mit der Gabel reinstechen, wenn die Gabel reingeht, sind sie durch (nicht zu matschig werden lassen).

Das Spargelkochwasser NICHT weggeschuetten, sondern abseihen und aufheben - dann hat man am naechsten Tag eine Supergrundlage fuer Spargelcremesuppe.

VG
Connie