Salatsaucen

Ich habe immer ein Schraubglas mit Vinaigrette im Kühlschrank. Die mache ich aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Honig, Kräutern und Öl und variiere sie, indem ich verschiedene Sorten Senf und Essig nehme oder auch die Kräuter verändere. Statt frischer Kräuter verwende ich auch gerne einen Löffel Pesto. Die hält sich bis zu einer Woche, wobei das Glas jetzt im Sommer meistens nach drei Tagen leer ist. Die Sauce paßt zu fast allen Salaten, sogar Nudel- oder Kartoffelsalat, weil man die Kräuter passend variieren kann.