Rührkuchen mit Äpfeln

Ich habe ein leckeres Rezept für einen Rührkuchen mit Kakao und Apfelstückchen. (Das genaue Rezept muss ich erst mal wieder suchen, aber ich finde es total lecker :-)
Naja, der ist schön locker luftig. Hat aber den "Nachteil", dass er beim Schneiden fast auseinanderfällt :-( Er wird in einer Königskuchenform gebacken, also nicht auf dem Blech.

Kann ich was machen, damit das nicht passiert? Es liegt wahrscheinlich an der Feuchtigkeit im Apfel, aber getrockneten Apfel möchte ich dafür nicht nehmen (bin ja froh, ein Rezept zu haben, wo ich Äpfel verwerten kann, das ich auch esse - mag nämlich keinen Apfelkuchen).

Bringt es was, die Äpfel erst mit dem Mehl zu mischen, dann die feuchten Zutaten drunter? Oder gibt es einen Trick? Weniger Butter oder so?

Vielen Dank und lG,
Mari