zurück| Geschrieben von chrispi am 05.10.2010, 19:05 Uhr |
Wintersüppchenfrage
Hi,
na, wenn schon Weihnachtsmenues diskutiert werden, dann, denke, ich, kann ich auch ;-)).
Ich bin umgezogen und möchte zum ersten Advent ein paar (10) alte Freunde aus der alten Heimat einladen: erst geht es auf den Weihnachtsmarkt, am frühen Abend dann zu mir. Bin aber beruflich sicherlich im Wiggel und kann nicht stundenlang "zaubern". Ich dachte daran, zwei schöne deftige Wintersüppchen, Baguette und Glühwein anzubieten (wahlweise Kaltgetränke), später Knabberzeuchs/Süßigkeitenschalen.
a) Habt ihr noch weitere Ideen?
b) Habt ihr Ideen für die Suppen? Vielleicht, habe ich mir überlegt, eine mit Fleisch und eine vegetarische Suppe (ist aber kein Muss, da keine Veggies dabei sind)??
Danke, lg
Chrispi
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Antwort von chrispi am 05.10.2010, 19:06 Uhr
Es werden 20 Gäste sein!
Re: Wintersüppchenfrage
Antwort von claudi700 am 05.10.2010, 19:09 Uhr
hallo,
ich würde auf saisonales gemüse zurückgreifen, z. b.
brokkolicremesuppe mit kartoffelstückchen oder
kartoffel-gemüse-suppe mit verschiedenen einlagen (croutons, mini-würstchen, kleine rösti usw.)
eine kleine nachspeise wäre nicht verkehrt, z. b. zimt-tiramisu oder ein schichtdessert mit spekulatius, das ist schon ein wenig weihnachtlich ;-)
Re: Wintersüppchenfrage
Antwort von DK-Ursel am 05.10.2010, 19:24 Uhr
Hej!
bei mir ist so eine Suzppe auch oft wuer durch den wintergaren --- i mfrühling/Supper mit entsprechendem Gemüse ja eenso.
Die geht sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch -- einfach Petersilienwurzeln, Sellerie, Pastinakken, Möhren, Porree, Kartoffeln, Rote Beete, Kühlsorten -- oder eben auch nur eine schmalere Auswahl davon kochen - entweder mit (Mark-)Knochen oder einfach so.
Würzen, mit etwas Sahne binden und pürieren --- wer ein bißchen Biß möchte, nimmt vorher etwas von dem Gemüse ab und fügt nach dem Pürieren des Rests wieder hinzu.
natü+rlich passen auch Würstchen oder Klößchen hinein, dann hat man mit brot eine sehr sättigende Mahlzeit.
Und: Die Suppe schmeckt immer ein bißchen anders.
Guten Appetit- Ursel, DK (noch nicht sehr an Weihnachtendenkend)
Re: Wintersüppchenfrage
Antwort von Fru am 05.10.2010, 19:37 Uhr
Hm, Claudis Rezept für die Brokkolicremesuppe ist genial :-) nur mal so am Rande...
Ich mag sehr gern die Fonduesuppe. Ist ne Kartoffelsuppe die dann nach Belieben "aufgepeppt" werden kann. Zum Beispiel mit Krabben, Salami, Pute, Miniwürstchen, Schnittlauch, Reibekuchen und so weiter....
Oder ich hab eine Gehacktessuppe (also so ein richtiger Partytopf) auch sehr lecker, muß man quasie die Zutaten nur zusammenschmeißen und kochen lassen....
LG
Re: Wintersüppchenfrage
Antwort von claudi700 am 05.10.2010, 19:45 Uhr
grunz!
umzug erledigt?
Oh Claudi...
Antwort von Fru am 05.10.2010, 20:25 Uhr
grunz! Ist Dir aufgefallen, das ich nicht da war :-)
Ja Umzug ist erledigt und ich allerdings auch...ich konnte eine Woche nicht kochen und nicht ins Internet, das war nicht nett :-)
Hoffe bei Dir grunzt auch alles
Oink
na klaro....
Antwort von claudi700 am 05.10.2010, 20:34 Uhr
ist mir das aufgefallen ;-)
und bist du küchenmäßig jetzt wieder "zivilisiert"?
hier ist es grunzelig ohne ende, lol!
Re: na klaro....
Antwort von Fru am 05.10.2010, 20:36 Uhr
Aufgefallen? Positiv oder negativ (spar Dir bitte die Antwort!!)
Hab ich denn was schweinisches verpasst???
Ja, Küche ist jetzt cool, sie hat jetzt eine Spülmaschine :-D Ich freu mich!!!
und ich hab doch tatsächlich gerade ein Schwein gegessen :-)
Jammi....
Re: Wintersüppchenfrage
Antwort von Patti1977 am 06.10.2010, 9:31 Uhr
mein mann hat neulich litauische entensuppe gemacht. genial für kalte tage.
meine Wintergemüsesuppe sieht so aus
Antwort von Leewja am 06.10.2010, 9:35 Uhr
Sellerie
Lauch
Kohlrabi
Gemüsezwiebel
Kürbis
mettendchen in scheiben
alles zusammen in brühr gekocht, mit Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer schön scharf gemacht und zuletzt mit saurer sahne wieder abgemildert.
das ist meine SiS-kompatible version, die zur zeit häufig verputzt wird bei uns ;)
Jammijammi
Antwort von chrispi am 06.10.2010, 17:30 Uhr
...danke für eure Tipps, sind tolle Ideen, jetzt muss ich nur noch in Ruhe überlegen, was ich davon auswähle...aber eines ist klar: lecker wird es auf jeden Fall!!!!
Lg
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Hab schon im Haushaltsforum gefragt...
Hat jemand ein schönes Rezept für Zuccinicremesuppe ???
