zurück| Geschrieben von Horny am 02.11.2008, 9:38 Uhr |
Rollbraten zu hilfe
Wie krieg ich nen Rollbraten hin der mit Walnüssen und Pflaumen gefüllt ist ?
so dass das fleisch schön saftig bleibt und der inhalt nicht verkokelt?
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Re: Rollbraten zu hilfe
Antwort von claudi700 am 02.11.2008, 11:50 Uhr
hallo,
beim metzger das entsprechende stück schweinefleisch kaufen. walnüsse hacken, mit pflaumen mischen, etwas salz, pfeffer und ein paar butterflocken dazu. auf das fleisch geben, zusammenrollen und mit küchengarn fixieren. entweder scharf anbraten und dann im backrohr garen oder gleich ins backrohr und (je nach gewicht) bei 200 grad ca. 60 - 90 minuten, dazwischen immer wieder mit bratensaft begießen.
claudi
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