Quitten

Es gibt einen superleckeren persischen Eintopf mit Lamm und Quitten, Koresh beh oder so aehnlich. Ich habe das noch nie selbst gekocht aber hier ist eine Version davon vom Chefkoch:
http://www.chefkoch.de/rezepte/568841155560284/Lammfleisch-mit-Quitten-und-Schaelerbsen.html