zurück| Geschrieben von bine+2kids am 28.09.2009, 12:49 Uhr |
Quitten
Was macht ihr denn aus Quitten? Ich mache Gelee (bin gerade am Entsaften) und habe auch schon Marmelade gemacht, die fand ich aber nicht so gut. Habt ihr noch mehr Ideen.
Auch was mal aus dem Gelee machen kann interessiert mich. Mein Johannisbeergelee landet in der Wildsoße.
Gruss Sabine
Beitrag beantwortenRe: Quitten
Antwort von claudi700 am 28.09.2009, 13:06 Uhr
hallo,
da gäbe es z. b.
brot
auflauf
strudel
eingelegte quitten (in calvados o. ä.)
marmelade
gelee
kuchen aller art
quittengelee oder -marmelade in bratensaucen geben (lamm, hirsch etc.)
claudia
Re: Quitten
Antwort von Alba am 28.09.2009, 13:56 Uhr
Es gibt einen superleckeren persischen Eintopf mit Lamm und Quitten, Koresh beh oder so aehnlich. Ich habe das noch nie selbst gekocht aber hier ist eine Version davon vom Chefkoch:
http://www.chefkoch.de/rezepte/568841155560284/Lammfleisch-mit-Quitten-und-Schaelerbsen.html
