zurück| Geschrieben von jannis06 am 28.09.2009, 9:50 Uhr |
Wie macht ihr eure Kürbissoße?
Hi,
Frage steht ja oben. Will ich heute das erste mal ausprobieren. Hab einen Hokkaidokürbis da.
Liebe Grüße Nicole
Beitrag beantwortenRe: Wie macht ihr eure Kürbissoße?
Antwort von Suka73 am 28.09.2009, 9:53 Uhr
SOSSE ?? oder Suppe?
Also ne Kürbissoße würde mich ja auch mal interessieren
Re: Wie macht ihr eure Kürbissoße?
Antwort von claudi700 am 28.09.2009, 9:54 Uhr
hallo,
kürbis schälen und würfeln (oder samt schale im ofen weich garen).
2 gehackte zwiebeln und 1 gehackte knoblauchzehe in etwas öl anschwitzen, kürbisfleisch dazu, anbraten. mit einem schuß wasser, sahne oder brühe ablöschen (oder wein, je nachdem) und köcheln lassen. pürieren und abschmecken.
claudia
Re: und wozu ißt man Kürbissouce?
Antwort von mini99 am 28.09.2009, 10:07 Uhr
Hallo!
Zu Spaghetti?
LG
Traude
ja, pasta aller art (penne, tagliatelle, gnocchi usw.)
Antwort von claudi700 am 28.09.2009, 10:14 Uhr
schmeckt auch zu gekochten kartoffeln oder zu reis.l
claudia
Re: ja, ich meinte zu Nudeln
Antwort von jannis06 am 28.09.2009, 10:31 Uhr
Vielen Dank.
Liebe Grüße Nicole
Re: Kürbissahnesoße und Kürbissoße mit Zimt
Antwort von Suka73 am 28.09.2009, 10:52 Uhr
Pasta kochen, abtropfen lassen und wieder in den Topf.
Kürbis 500 gr. schälen, Kerne raus, fein würfeln. 2 Lauchstangen in feine Röllchen schneiden. Butter im Topf erhitzen und den Lauch abgedeckt bei Niedrighitze köcheln lassen. Den Kürbis und eine Prise Muskat zugeben und ca. 10 min köcheln lassen. 320 ml Sahne und 3 EL Wasser zugießen und weich garen. In einer Pfanne Pinienkerne rösten und alles zusammen servieren.
oder
Nudeln kochen, abtropfen lassen und warmstellen.
350 gr Kürbis würfeln und bissfest garen.
Eine Zwiebel in Butter weichdünsten, zwei zerdrücke Knoblauchzehen und 1 TL Zimt dazu geben und ne Minute dünsten.
250 ml Sahne dazugießen und den Kürbis und 1 EL Honig unterrühren. Köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
40 g frischen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist. MIt Salz und Pfeffer abschmecken. Soße über die Nudeln gießen und mit Schnittlauch bestreuen.
Quelle: Pastakochbuch
LG Sue
Re: Kürbissahnesoße und Kürbissoße mit Zimt
Antwort von Muddie2006 am 28.09.2009, 12:46 Uhr
Wir essen sie zu Pasta.
Zwiebeln und etwas Speck in Oliven-Öl anbraten. Knoblauch hinzu geben. Dann geraspelten Kürbis und evtl. geraspelte Zuchhini dazu geben. Das ganze schön anbraten lassen und dann mit Sahne ablöschen und mit Gewürzen abschmecken!
Am Tisch gibt es dann noch Parmesan dazu! Sehr lecker!!!! LG
