zurück| Geschrieben von Pia33 am 07.12.2011, 13:22 Uhr |
Plätzchenteig-Frage
Hallo Mädels!
Kann ich jeden Plätzchenteig schon am Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank bis zum nä. Tag aufbewahren?
Oder gibt es Teige, bei denen man das nicht machen sollte oder wo das Backergebnis dadurch negantiv beeinflusst wird?
LG
Pia
Beitrag beantwortenRe: Plätzchenteig-Frage
Antwort von Nugua10 am 07.12.2011, 13:30 Uhr
Bei Makronen Teig (also das geschlagene und gesüßte Eiweiß), das würde ich sofort verarbeiten und nicht eine Nacht im Kühlschrank lassen.
Alles, was Mürbteig ist, bleibt bei mir über Nacht im Kühlschrank. Allerdings passiert es mir dennoch gelegentlich, dass Plätzchen schief gehen und verlaufen.
Re: Plätzchenteig-Frage
Antwort von claudi700 am 07.12.2011, 13:39 Uhr
hi pia,
mürbteige kannst du über nacht aufbewahren. allerdings am nächsten tag unbedingt rechtzeitig rausnehmen, sonst musst du warten, bis du den teig ausrollen kannst.
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