zurück| Geschrieben von anett2311 am 08.12.2010, 20:45 Uhr |
Pottasche im Plätzchenteig vergessen...
ist das schlimm ?
Was soll die Pottasche im Plätzchenteig bewirken ?
Ich habe ein neues Rezept ausprobiert, Sirupplätzchen und habe die Pottasche vergessen, der Teig muß 2 Tage ruhen und kann dann ausgestochen und gebacken werden.
Hat jemand Ahnung davon ?
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Re: Pottasche im Plätzchenteig vergessen...
Antwort von claudi700 am 08.12.2010, 20:46 Uhr
pottasche braucht man speziell bei lebkuchen oder plätzchen mit honig, ist also eine art backpulver für diese gebäcksorten.
ich fürchte, die plätzchen werden nicht sehr fluffig und gehen nicht besonders auf....
Re: Pottasche im Plätzchenteig vergessen...
Antwort von Oma_Ulli am 08.12.2010, 21:18 Uhr
Backe diese Plätzchen auch jedes Jahr und würde jetzt die Pottasche auflösen und noch unter den Teig kneten. Dann kann er einige Tage ruhen.
Plätzchen gehen sonst nicht "auf".
LG Ulli
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