Geschrieben von Melone am 16.11.2011, 19:07 Uhr |
Plätzchenrezepte ohne Nüsse
Hallo,
aufgrund einer Nussallergie meines Sohnes suche ich Plätzchenrezepte ohne Nüsse. Kennt ihr welche? Gibt es auch Rezepte, bei denen man die Nüsse irgendwie ersetzen kann? Wär auch super, wenn was schokoladiges dabei wäre, Kakao und Kinderschokolade gehen, denn da sind keine Nüsse drin.
Wär super, wenn mir jemand weiterhelfen könnte.
LG
Melone
Re: Plätzchenrezepte ohne Nüsse
Antwort von schildi am 16.11.2011, 19:16 Uhr
Puddingkekse mit Schokopudding
Re: Plätzchenrezepte ohne Nüsse
Antwort von niki0909 am 16.11.2011, 20:02 Uhr
hallo,
ich habe das gleiche Problem und leider sind in den meisten Plätzchenrezepte Nüsse drin. Ich habe in einer Zeitschrift gelesen, dass man diese gegen Haferflocken austauschen kann. Habe ich aber noch nicht probiert.
LG
Sabine
Re: Plätzchenrezepte ohne Nüsse
Antwort von Hugo.. am 16.11.2011, 22:03 Uhr
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=6756&suche=engelsaugen&seite=1#start
die Unterseite der Engelsaugen kann man in Schoki tauchen
Re: Plätzchenrezepte ohne Nüsse
Antwort von Dreikindmama am 17.11.2011, 8:07 Uhr
Nachfolgend ein paar Rezepte:
Lebkuchenspiralen
250 gr. Mehl
30 gr. Zucker
165 gr. Kalte Butter
65 gr. Schmand
10 gr. Hagelzucker zum Bestreuen
Füllung:
½ Teel. Lebkuchengewürz
½ Teel. Zimt
3 Teel. Zucker
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde kalt stellen. Teig rechteckig ausrollen. Lebkuchengewürz, Zimt und Zucker vermischen und bis auf einen kleinen Rand an der Kurzseite verteilen. Teig von der Kurzseite her aufrollen. Teigrolle mindestens 1 Stunde kalt stellen. Kalte Teigrolle in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Saure Sahne Plätzchen
200 gr. Kalte Butter
250 gr. Mehl
100 gr. Saure Sahne
1 Prise Salz
80 gr. Hagelzucker zum Bestreuen
Butter in kleine Stücke schneiden. Butter, Mehl, saure Sahne und Salz zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Teig dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 Minuten backen.
Marmortaler
250 gr. Mehl
200 gr. Butter
100 gr. Zucker
1 Teel. Vanillezucker
50 gr. Mehl
50 gr. Kakao
Aus Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker einen geschmeidigen Teig kneten. Teig in 2 gleichgroße Teile teilen. Eine Hälfte mit den 50 gr. Mehl und die andere Hälfte mit den 50 gr. Kakao verkneten. Beide Teige kurz mineinander vergreifen, so dass der Teig marmoriert ist. Teig dann zu einer Rolle mit einem Durchmesser von 3 cm formen und für 1 Stunden kalt stellen. Die Teigrolle in ½ cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Buttertaler
250 gr. Butter
100 gr. Puderzucker
2 P. Vanillezucker
1 P. Zitronen- oder Orangenzucker (je nach Geschmack)
200 gr. Mehl
150 gr. Speisestärke
Butter, Puder-, Vanille- und Zitronen-/Orangenzucker schaumig rühren. Mehl und Speisestärke mischen und mit der Masse zu einem geschmeidigen Teig kneten. Kleine Kugeln daraus formen und auf einem Backblech etwas flach drücken. Bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Cookies
115 gr. Margarine
115 gr. Zucker
1 Eßl. Zuckersirup oder Honig
Vanillezucker
175 gr. Mehl
1 ¾ Teel Backpulver
85 gr. Smarties oder Schokotropfen
Den Backofen auf 180°C vorheizen
Margarine und Zucker schaumig schlagen, Zuckersirup oder Honig und Vanillezucker unterrühren. Die Hälfte des Mehls und das Backpulver unterrühren. Das restliche Mehl mit Smarties oder Schokotropfen mischen und unter den Teig kneten. Kugeln formen und auf ein Backblech setzen. 10 – 12 Minuten backen.
Grießkekse
100 gr. Kindergrieß
100 ml Milch
100 gr. Zucker
80 gr. Butter
1 P. Vanillezucker
Zitronenaroma
100 gr. Mehl
Kindergrieß 30 Minuten in der Milch einweichen. Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren. Zitronenaroma dazugeben. Nach und nach Mehl und Grieß einrühren. Kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und 20 – 25 Minuten bei 150°C backen.
Gruß
Sylvia
Re: Plätzchenrezepte ohne Nüsse
Antwort von Merry am 17.11.2011, 8:52 Uhr
Hallöchen
mein Mann ist auch allergisch gegen Nüsse, ich nehme stattdessen einfach Mandeln, schmeckt mindestens genauso gut.
LG Merry
Re: Plätzchenrezepte ohne Nüsse
Antwort von pothi am 17.11.2011, 9:03 Uhr
was hälst du von schwarz/weiß gebäck oder fruchtige engelsaugen?
lg
Re: Plätzchenrezepte ohne Nüsse
Antwort von Foreignmother am 17.11.2011, 9:33 Uhr
Schau mal hier, das hatte ich unlaengst erst gepostet:
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/Brauche-einfaches-Keksrezept-fuer-die-Schule_73866.htm
Ein einfaches Ausstechrezept ohen Nuesse, das man auch mit Kakaopulver anreichern kann.
Gruss
FM
Re: Plätzchenrezepte ohne Nüsse
Antwort von Holly87 am 17.11.2011, 10:13 Uhr
Ich mache immer die ganz normalen Butterkekse und glasiere die dann mit Schokolade. Habe das Rezept gerade nicht zur Hand,aber im Grunde ist es ein ganz normaler Mürbteig!
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