Pizzabäcker vor

Wir haben uns einen Weber-Kugelgrill mit Pizzastein gegönnt. Nun wollten wir die Pizza ausprobieren und haben Teig gemacht wie immer fürs Backblech aber auf dem Tisch ausgerollt und belegt und haben ihn dann von Tisch nicht mehr wegbekommen. Zum Schuss ist alles im Müll gelandet .
Wenn ich beim Pizzabächer zuschaue bekommt der das immer weg, der hat aber meist so einen Holzspatel? Also wo kann unser Fehler liegen. War unser Teig vielleicht zu weich. Überladen war die Pizza glaube ich nicht.
Bitte her mit erfolgreichen Teigrezepten und wo könnte bei uns was schief gelaufen sein. Der Tisch war übrigens gut gemehlt.
Gruss Sabine