Nudelauflauf-Soße ?

Ich mache an den Nudelauflauf am liebsten eine Käsesauce. Die geht ganz einfach. Als Grundstock macht man eine helle Einbrenne (Mehlsauce) und diese verfeinere ich dann mit Schmelzkäse, Gorgonzola oder aber frisch geriebenem Parmesan. Manchmal auch mehrere Käsesorten gleichzeitig.
An die Einbrenne kommt nur Salz, Pfeffer und Muskat. Man kann aber nach Belieben auch noch frische Kräuter reingeben. Basilikum passt z.B sehr gut zu Käse.