meine Rouladen

Hej !

Wie die beiden letzten Schreiberinnen mache ich es auch - meine Mutter ließ Senf und Gurken weg und nahm gewürfelten fetten Speck (den wir Kinder tapfer rauspuhlten ) - hat auch immer lecker geschmeckt!

Scharf anbraten und dann schmoren lassen - allerdings nehme ich den Schnellkochtopf, gerade bei Rindfleisch unersetzlich! Dadurch verkürzt sich nicht nur die Garzeit, sondern das Fleisch wird auch herrlich weich.

Soße wird mit Zweibeln und evtl. auch paprikaschotenstücken eingekocht, kann mit Tomatenmark und Sahne abgeschmeckt werden, Salz + Pfeffer sowieso.
Keine "exotischen" Gewürze wie oregano, Rosmarin etc., wenn es "typisch deutsch" sein soll.

Wo wohnst Du, ich komme gern und helfe - wenn ich dann mit essen darf - hier sind Rinderrouladen leider kaum bekannt, seufz.

Gruß Ursel, DK