nein, rouladen....

Rouladen kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika bestreuen, je einen Teel. Senf auf streichen, je eine Scheibe durchwachsenden Speck, sauere Gurke längs geschnitten sowie je ca. eine recht kleine Zwiebel (in Stifte geschnitten) drauflegen, aufrollen, befestigen mit holzspiesschen oder Rouladennadeln;

kräftig in fett nach wahl rundherum anbraten, mit Wasser schmoren lassen (lange, Piekstest mit spitzem Metall - Fleisch muss wie Butter sein).). Man kann die Sauce mit Sahne und etwas Mehl angedickt zur Rahmsouce erweitern, und auch Champignons zugeben, nachwürzen mit Salz/Pfeffer und Paprika..
Unerläßlich sind halbrohe Klöße und Rotkohl. (Kartoffeln und Nudeln gehn zur Not auch).