lactose in schafkäse?

Ja, langgereift ja, das ist ja bei Kuhmilchkäse nicht anders.
Aber man kann eben genrell, nicht sagen, dass Schafskäse keine Lactose mehr enthält, oder sind alle Schafskäse lange gereift?

Die Frage meine ich ernst, da ich ja keine Käsespezialist bin.