hallo weisst das jemand ?
Mitglied inaktiv - 06.11.2010, 16:07
Thema: lactose in schafkäse?
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wenn der feta wirklich aus schafsmilch ist, dann kann er von li-kranken gegessen werden. üblicherweise wird der feta, den wir zu kaufen bekommen, aus kuhmilch gemacht.
von claudi700 am 06.11.2010, 16:17
Antwort auf Beitrag von claudi700
Hinten draufgucken...muß aus 100% Schafmilch bestehen!
von Fru am 06.11.2010, 16:23
Antwort auf Beitrag von Fru
Wo ist jetzt der Unterschied, aus welcher Milch der Käse gemacht ist? Schafsmilch enthält ebenso wie Kuhmilch Laktose und nütz somit einem Laktosintoleranten Menschen nichts.
von Himbaer am 06.11.2010, 21:43
Antwort auf Beitrag von Himbaer
Wenn wir Kunden in der Pizzeria gehabt haben, die keine Laktose vertragen haben, haben die immer drum gebeten, das wir Schafkäse verwenden 
dann geh ich davon aus, das da irgendwas anders dran sein wird, oder?
von Fru am 06.11.2010, 22:14
Antwort auf Beitrag von Himbaer
lang gereifte schafskäseprodukte haben so gut wie keine lactose mehr.
von claudi700 am 06.11.2010, 22:15
Antwort auf Beitrag von claudi700
Aha...danke fürs Aufklären...irgendwas mußte ja anders sein...
von Fru am 06.11.2010, 22:17
Antwort auf Beitrag von claudi700
Ja, langgereift ja, das ist ja bei Kuhmilchkäse nicht anders. Aber man kann eben genrell, nicht sagen, dass Schafskäse keine Lactose mehr enthält, oder sind alle Schafskäse lange gereift? Die Frage meine ich ernst, da ich ja keine Käsespezialist bin.
von Himbaer am 07.11.2010, 09:00
Antwort auf Beitrag von Himbaer
grundsätzlich hat schafskäse auch lactose, aber die wird komischerweise von li-kranken besser vertragen als die lactose in kuhmilch(produkten).
von claudi700 am 07.11.2010, 11:05