zurück| Geschrieben von Mafalda am 05.11.2010, 18:50 Uhr |
Suche Rezepte für gut Bürgerliche Küche
Hallo, wir machen unter Freunden eine Art Promi Diner , So nun habe ich als Thema gut bürgelich gezogen.
Das Essen soll aus Vorspeise, Hauptspeise und Dessert bestehen.
Und wenn ihr einen leckeren passenden Wein empfhelen könnt bin ich auch ganz Ohr
Wer von euch hat tolle Rezeptvorschläge , allerdings sollten sie ein wenig rafinierter sein.
Beitrag beantworten
Re: Suche Rezepte für gut Bürgerliche Küche
Antwort von claudi700 am 05.11.2010, 18:59 Uhr
vorspeise:
maronensuppe
zuckerschotensuppe mit gebratenen shrimps
herbstsalat mit gebratenen austernpilzen und knoblauchcroutons
chicorée mit orangenfilets
hauptspeise:
gefüllte kalbsbrust mit serviettenknödel und gemüse
entenbrust (niedergarmethode) mit kartoffelknödel und rosenkohl-maronen-gemüse (alternativ apfelblaukraut)
kalbsmedaillons mit selleriepüree und schwarzwurzel-gemüse
rinderrouladen in rotweinsauce mit brezenknödel und mandel-brokkoli
gespickter rehrücken in cognacsauce, dazu böhmische knödel und herzoginkartoffeln
gebratene renke mit petersilienkartöffelchen und schmorgurken
dessert:
bayerisch creme
warmer schokomuffin an pflaumen-rotwein-kompott
crepes mit eis und früchten
zwetschgenknödelchen mit butterbrösel
traubenstrudel auf vanillesauce
boa lecker ...
Antwort von skihase am 05.11.2010, 19:43 Uhr
da kupfer ich was für xmas ab..... hättest evtl. auch noch anwenderfreundliche rezepte 
Re: boa lecker ...
Antwort von claudi700 am 05.11.2010, 19:44 Uhr
welche konkret?
Re: Suche Rezepte für gut Bürgerliche Küche
Antwort von pothi am 05.11.2010, 20:02 Uhr
wow das hört sich alles lecker an, aber dieses , stimmt das SO?
"gespickter rehrücken in cognacsauce, dazu böhmische knödel und herzoginkartoffeln"
ist doch ein bissl viel beilage abeer dafür kein gemüse
ersetze "und" durch "oder"
Antwort von claudi700 am 05.11.2010, 20:10 Uhr
dann passt es. kann ja mal passieren.
Vielen vielen dank
Antwort von Mafalda am 05.11.2010, 20:13 Uhr
Ich werde dann mal schauen was ich machen werde und mir gegebenfalls die Rezepte bei dir fragen wenn ich darf.
Hört sich auf jedenfall alles super lecker an
Re: Suche Rezepte für gut Bürgerliche Küche
Antwort von pothi am 05.11.2010, 20:24 Uhr
war nicht böse gemeint, claudi
lg
Re: Suche Rezepte für gut Bürgerliche Küche
Antwort von claudi700 am 05.11.2010, 20:25 Uhr
von mir auch nicht. ich dachte nur, dass der fehler offensichtlich ist.
du hast ihn als erste entdeckt und somit gewonnen *g*
Re: Claudi700
Antwort von Mafalda am 05.11.2010, 20:26 Uhr
Hallo könntest du mir wenn du Zeit hast folgende Rezepte bitte senden, wäre ganz nett
herbstsalat mit gebratenen austernpilzen und knoblauchcroutons
zuckerschotensuppe mit gebratenen shrimps
rinderrouladen in rotweinsauce mit brezenknödel und mandel-brokkoli
bayerisch creme
traubenstrudel auf vanillesauce
claudi
Antwort von pothi am 05.11.2010, 20:36 Uhr
ich möchte gar nicht gewinnen, ich hab eh schon verloren - okayyy anderes thema...
Re: Claudi700
Antwort von claudi700 am 05.11.2010, 20:39 Uhr
zuckerschotensuppe:
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=42220
für den herbstsalat radicchio, lollo bianco, feldsalat und chicorée besorgen, putzen und dekorativ auf teller anrichten. dressing aus weißem balsamico, fein gehackter zwiebel, salz, pfeffer und öl über die blattsalate geben. austernpilze putzen und in heißem öl anbraten, 1 tl butter während des bratvorgangs dazu geben. mit salz und pfeffer würzen, auf den salat legen.
weißbrotwürfel in geschmolzener butter braten, halbierte knoblauchzehen mit in die pfanne geben. wenn die croutons kross und goldgelb sind, auf die salate verteilen und sofort servieren. du kannst die croutons auch ganz einfach in knoblauchbutter braten, wenn es schneller gehen soll.
rezept für rinderrouladen findest du über suchfunktion.
rest folgt.
winke
claudia
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