zurück| Geschrieben von lilatiger74 am 27.10.2011, 10:24 Uhr |
Kohlrabi einfrieren?
Wir haben drei Riesen-Kohlrabi geschenkt bekommen, die ich jetzt gerne einfrieren würde. Hab mich entschieden, sie vorher kurz zu blanchieren. Trotzdem hab ich eine Frage zum "Abkühlen": Lasse ich die Stifte dazu im kalten Wasser liegen, oder schrecke ich sie nur kurz ab und lasse sie dann abgetropft in einem Sieb z.B. abkühlen?
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Re: Kohlrabi einfrieren?
Antwort von Fru am 27.10.2011, 10:59 Uhr
Ne nicht im Wasser liegen lassen, das saugt sich doch voll und vor allen Dingen, je trockener das Gemüse ist um so schöner läßt es sich hinterher auftauen!
Re: Kohlrabi einfrieren?
Antwort von Merry am 27.10.2011, 16:20 Uhr
Hey
also ich friere die unblanchiert ein, geht hervorragend. Aber im Wasser liegen lassen, würde ich die nicht.
LG Merry
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