Herzhafte Muffins und Quiche

Hallo, ihr Lieben,

theoretisch hab ich ja noch gar keine Lust, an unser Weihnachtsmenü zu denken, praktisch muss das Leben ja aber weiter gehen.
In diesem Sinne überlege ich gerade, was ich meinen Schwiegereltern und der Schwägerinnenfamilie zum weihnachtlichen Apéritif reiche.
Ich habe an Frischkäsepralinen, Blätterteiggebäck und Spieße gedacht, mache aber sicherlich noch herzhafte Muffins und kleine Quiche, weil man die einfach verdammt gut einfrieren kann und ich ja eigentlich vollauf mit Kleinkind und Baby beschäftigt bin.
Nur an den Ideen für den Belag mangelt es mir. Es gab schon Muffins mit Speck und Pflaume, Ziegenkäse und Feige, Tomate und Feta, Thunfisch und Mais, Roquefort und Birne.
Bei den Quiches hatte ich schon Spinat mit Ziegenkäse, Speck mit Champignons, Brokkoli mit Lachs, Zucchini mit Lachs.
Hättet ihr für mich denn noch andere, ungewohnte Ideen? Oder vielleicht was ganz anderes - abgesehen von Muffins und Quiches - was man ebenfalls einfrieren könnte und nett aussieht?
Ich wäre euch echt dankbar!
Liebe Grüße aus Paris,
Isi.