zurück| Geschrieben von Biankaline am 07.12.2009, 12:34 Uhr |
Gibt es Plätzchen/ Weihnachstgebäck wo viel Ei reinkommt?????
Ich hab hier noch 30 Eier wovon 20 dringend weg müßen.(bekomme die immer geliefert und habs irgendwie die letzten 14 Tage völlig verpeilt was mit ei zu machen)
Mache dann heute Makronen und Vanillekipferl sind dann 3 Eier.
Aber was noch????
LG
Beitrag beantwortenRe: Gibt es Plätzchen/ Weihnachstgebäck wo viel Ei reinkommt?????
Antwort von selena85 am 07.12.2009, 15:06 Uhr
Elisenlebkuchen...in das Rezept, welches ich immer nehme, kommen 5 Eier rein :) Ist ne echte Kalorien-Bombe 
Re: Gibt es Plätzchen/ Weihnachstgebäck wo viel Ei reinkommt?????
Antwort von Biankaline am 07.12.2009, 15:28 Uhr
Sind Lebkuchen nicht super aufwändig????
Hast du zufällig ein Rezept für mich wäre super.
Und schonmal ein Dickes DANKE!!!!!
LG
Re: Gibt es Plätzchen/ Weihnachstgebäck wo viel Ei reinkommt?????
Antwort von selena85 am 07.12.2009, 16:03 Uhr
Nee, Elisenlebkuchen sind super einfach, der Teig ist in 10 Min. fertig, Backzeit ca. 20-25 Min.
Muss nicht über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Das Rezept nehme ich immer:
5 Eier
450 g Zucker
200 g Marzipanrohmasse
1 Beutel Lebkuchengewürz
1 Zitrone
100 g Orangeat
100 g Zitronat
100 g gehackte Mandeln
200 g gemahlene Mandeln
200 g gemahlene Haselnüsse
große Oblaten (7 cm Durchmesser), davon ca. 15-20 Stück
Zuerst die Eier mit dem Zucker und dem Marzipan schaumig schlagen, danach das Lebkuchengewürz, saft plus Schale einer Zitrone, Orangeat und Zitronat unterrühren und gut vermischen. Danach die restlichen Zutaten dazumischen.
Die Masse portionsweise auf die Oblaten streichen und im Backofen bei ca. 170°C 20-25 Min. backen (Umluft).
Ich lasse die Lebkuchen dann auskühlen und bestreiche sie mit einer Schokoladenmasse mit etwas Kirschkonfitüre.
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