zurück| Geschrieben von KaMeKai am 26.08.2008, 12:37 Uhr |
Ggulaschsuppe - Fleisch wird nicht weich. Dringend!
Hallo,
mein Dampfkochtopf ist zur Reparatur und nun habe ich die Gulaschsuppe (Rind u. Schwein) im normalen Topf gemacht.
Das Fleisch ist immer noch zäh.
Was tun????
Weiter köcheln lassen? Wie lange?
LG
Kathrin
Beitrag beantwortenRe: Sorry, nur ein ggggggg
Antwort von Littlefoot301 am 26.08.2008, 13:03 Uhr
In Bräter umfüllen und zugedeckt in den Ofen, bis es zart ist. (ca. 150-160°C)
Sonst kannst du probieren es mit Rotwein weich zu bekommen (einfach dazugeben und köcheln lassen)
Oder etwas Natron zugeben.
Re: Sorry, nur ein ggggggg
Antwort von pothi am 26.08.2008, 13:23 Uhr
wie lange köchelt das fleisch denn schon? also für gulaschsuppe braucht das schon ne ganze zeit.
ich laß das manchmal im normalen topf gute 11/2 - 2 stunden köcheln.
lg pothi
Re: Sorry, nur ein ggggggg
Antwort von Dreikindmama am 26.08.2008, 13:35 Uhr
Am besten und zartesten wird es, wenn man es einen Tag vorher kocht und über Nacht stehen läßt. Am nächsten Tag wieder aufwärmen und das Fleisch ist butterweich.
Gruß
Sylvia
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