Gefülltes Hähnchenrezept mit guter Sauce

hallo,

hier kannst du unheimlich viele variationen machen, z. b.

hähnchenbrust (tasche reinschneiden, mit einer mischung aus gekochtem reis, gebratenen pilzen und kräuter füllen; mit schinken oder bacon umwickeln, in einer pfanne anbraten. gehackte zwiebeln rein, mit weißwein ablöschen. ein wenig tomatenmark und sahne dazu, köcheln lassen, bis die hähnchenbrust gar ist; geflügel rausnehmen, sauce würzen und binden).

wenn du das hähnchen im ganzen füllen möchtest, kannst du eine fülle aus toastbrotwürfel, lauch und kräuter machen. das hähnchen in einem bräter anbraten, zwiebelstücke dazu und im ofen fertiggaren; durch den bratensaft entsteht die sauce, die du allerdings entfetten mußt.

claudi