Frischkäsetopping für Cupcakes?

Hi,

was wir mal gemacht haben, waren Schoko-Cupcakes mit Himbeertopping. Das war unten ein einfacher Schoko-Rührkuchenteig, oben ein Topping aus Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und pürierten TK-Himbeeren (Mischungsverhältnis weiß ich aber nicht mehr genau, habe ich frei Schnauze gemacht). Das ging super und hat sehr lecker geschmeckt, und weil Mascarpone und Frischkäse von Natur aus sehr steif sind, hat das trotz der Flüssigkeit der Himbeeren prima gestanden und ließ sich auch gut mit Sterntülle aufspritzen.

LG

Nicole