Frage zur sogenannten Grillagetorte...

Hallo, am Donnerstag hat mein Sohn einschulung, er wünscht sich eine Eistorte. Da passt ja ne Grillagetorte perfekt. Wir mögen allerdings nicht so gerne Baiser, deswegen wollte ich mal fragen, ob man unten auch Biskuit und in der Mitte Baiser machen kann?

und habt ihr vielleicht ne idee, wie ich die torte schön verzieren kann, ich würde gerne was drauf schreiben, aber dafür braucht man ja einen glatten untergrund?

danke andreawdu