zurück| Geschrieben von dreimama am 02.02.2010, 16:23 Uhr |
Frage zu Blätterteig
habt ihr ein leckeres rezept mit schinkenwürfel und sauerrahm oder so???
genauso hätte ich gern mal ein rezept für pizza sauerrahm/schinken...
DANKE!!! 
seit ich hier soviel stöbere habe ich ein neues Hobby 
Beitrag beantwortenRe: Frage zu Blätterteig
Antwort von claudi700 am 02.02.2010, 16:42 Uhr
hallo,
schinkenwürfel anbraten, abkühlen lassen, mit etwas sauerrahm mischen, mit pfeffer, salz und kräuter würzen, nach geschmack auch knoblauch rein. ggf. noch ein wenig geriebenen käse dazu. blätterteig in stücke schneiden, ein paar el der füllung drauf, ränder mit eiweiß bestreichen, taschen formen, ränder gut festdrücken. taschen mit eigelb bestreichen und bei 200 grad goldgelb backen.
wenn du pizza machen möchtest, sollte schon auch tomatensauce dazu, da ist sauerrahm vielleicht nicht so passend. du könntest aber eine quiche oder eine art zwiebelkuchen machen (suchfunktion). ungesüßten mürbteig machen, ausrollen, mit schinkenwürfel belegen, aus sauerrahm und ei eine sauce machen, würzen (salz, pfeffer, muskat, kräuter), drübergießen und backen.
winke
claudia
danke claudi...
Antwort von dreimama am 02.02.2010, 16:52 Uhr
wußte das du mich nicht im stich läßt 
kann ich auch saure sahne und schmand mischen?ist doch eigentlich das selbe?!oder???
es gibt doch diese minipizza mit sauerrahm...deswegen hatte ich gefragt 
Re: danke claudi...
Antwort von claudi700 am 02.02.2010, 17:09 Uhr
das kannst du mischen, schmand hat etwas mehr fettgehalt als sauerrahm.
stimmte, diese fingerfood-mäßigen mini-pizzen... kannst du natürlich auch machen, ich dachte gleich an die klassische variante mit tomaten, sorry... falsch gedacht ;-)
hefeteig machen (für 1 blech 400 g mehl, 1/2 würfel hefe, 2 tl zucker, 200 ml lauwarmes wasser, prise salz, 5 el olivenöl. kneten, gehen lassen, ausrollen). sauerrahm mit etwas salz und pfeffer anrühren, auf den teig streichen, mit schinkenwürfel und käse belegen und bei 190 grad ca. 15 bis 20 minuten backen (kommt auf den backofen an).
lg
claudia
Re: danke claudi...
Antwort von dreimama am 02.02.2010, 17:16 Uhr
ja genau 
bist die BESTE!!!!
Das sind keine Pizzen, sondern Flammkuchen
Antwort von Foreignmother am 03.02.2010, 10:58 Uhr
Wenn Du unter Flammkuchen bei Chefkoch suchst, wirst Du fuendig.
Gruss
FM
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