Fleischersatz?

Also, ich "drücke" meiner Familie in vielerlei Hinsicht meine Ideale "auf", auch beim Essen natürlich, aber darum geht es mir hier gar nicht so sehr. Was ich koche, bestimme ich, wer denn sonst, aber ich möchte das schon so gestalten, dass alle eher zufrieden damit sind.

Abgesehen davon bin ich auch der Meinung, dass wir (als Gesellschaft) zuviel Fleisch essen. Meine Kinder essen Fleisch in der Schule, auf Kindergeburtstagen, bei Oma und Opa, im Restaurant, eigentlich überall außer zuhause (und selbst da immer mal wieder als Aufschnitt). Soviel braucht kein Mensch, es sind keine Boxer und keine Minenarbeiter. Außerhalb lasse ich ihnen die komplett freie Wahl - zuhause möchte ich deshalb aber gerne fleischfrei kochen.

Ich bin immer auf der Suche nach guten neuen Rezepten und Ideen und so bin ich eben auch auf die Idee gekommen, Fleischersatz mitanzubieten - aber auch das natürlich nicht unkritisch, und einiges habe ich schlicht nicht gewusst. Deshalb informiere ich mich ja.

LG, carla72