zurück| Geschrieben von lilliblue am 10.08.2009, 15:40 Uhr |
Bechamelsoße für Lasagne
huhu....wie macht man denn die Bechamelsoße am einfachsten ? :-)
oder was könnte ich anstatt nehmen?
Susi
Beitrag beantwortenRe: Bechamelsoße für Lasagne
Antwort von Anja+Calvin am 10.08.2009, 16:06 Uhr
Ich lasse Butter schmelzen im Topf, rühre Mehl rein und lösche es mit Gemüsebrühe ab.
LG Anja
Re: Bechamelsoße für Lasagne
Antwort von claudi700 am 10.08.2009, 16:08 Uhr
hallo,
2 el butter schmelzen, mit mehl bestätuben und kräftig rühren, daß nix anbrennt. so viel mehl nehmen, bis ein kleiner kloß entsteht. mit milch oder brühe aufgießen, kräftig rühren, damit nix klumpt. mit salz und pfeffer würzen.
ich nehme meistens gar keine béchamel für lasagne, ist mir zu pappig/gehaltvoll. wenns sein muß, kann man auch ein wenig milch mit stärke andicken und würzen. oder einen schuß sahne drüberkippen (dann ist es eh scho wurscht *gg*)
claudia
Re: Bechamelsoße für Lasagne
Antwort von lilliblue am 10.08.2009, 16:15 Uhr
Ah, danke, jetzt weiß ich es...ist ja gar nicht so aufwendig :-)
Re: Bechamelsoße für Lasagne
Antwort von snoopy72 am 10.08.2009, 16:32 Uhr
Hi,
da ich mit Mehlschwitze nicht sehr gut zurechtkomme mache ich die so:
Kalte Milch in den Topf u. Mehl dazu (Augenmaß), dann Herd anstellen und solange rühren bis gewünschte Sämigkeit da. Mit Salz, Pfeffer würzen u. zum Schluss ein klein wenig Butter dazu. Klumpt nie u. gelingt immer!
Re: Bechamelsoße für Lasagne
Antwort von Suka73 am 10.08.2009, 18:54 Uhr
und ich kauf die fertige von thomi :o)
nix mit anrühren und so weiter, wird einfach ausm tetrapack auf die lasagne gekippt.
Huettenkaese
Antwort von Beatrix in Canada am 10.08.2009, 21:36 Uhr
Ich mach keine Bechamelsosse sondern mach eine Lage mit Huettenkaese fertig:
500 gr Huettenkaese
1 Ei
1/2 geriebener Kaese
Salz Pfeffer
alles mischen und in der Auflaufform als eine Lage verteilen (oder 2 wenn die Form etwas kleiner ist)
Gruss
Beatrix
Re: Bechamelsoße für Lasagne
Antwort von DieTwins.Tina am 10.08.2009, 22:10 Uhr
Wir sind mittlerweile von der Bechamelsauce total abgekommen. Über die Lasagne gebe ich Schmand / saure Sahne und dann den Käse drüber. Schmeckt uns total lecker.
LG Tina
Re: Bechamelsoße für Lasagne
Antwort von Luni2701 am 11.08.2009, 23:16 Uhr
Ich hab noch nie Bechamel auf meine Lasagne gegeben. Uns schmeckt das gar nicht so gut. Bei mir kommt immer creme fraiche auf jede Soßenschicht, schmeckt super lecker.
LG Britta
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