Geschrieben von AndreaWDU am 10.08.2009, 8:07 Uhr

Ne Frage zu Tartar

hallo,
ist Tartar das gleiche wie gehacktes oder was ist der Unterschied?

Danke
Andrea

2 Antworten:

tatar...

Antwort von claudi700 am 10.08.2009, 8:47 Uhr

ist sehr mageres rindfleisch, das geschabt wird (mittlerweile wird es auch durch den wolf gedreht).

hackfleisch ist gemischt aus schwein und rind, rinderhack nur rindfleisch, aber fetter als tatar.

claudia

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Re: tatar...

Antwort von Beatrix in Canada am 10.08.2009, 21:38 Uhr

Ja, der Unterschied im Fettgehalt ist schon gewaltig. Tatar hat weniger als 5% Fett. Normales Rinder- oder Schweinegehacktes oder gemischtes hat zwischen 15% und 20% Fett.

Gruss
Beatrix

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