Auflauffrage

Ich hatte geplant heute Nudeln mit Hackfleischsoße zu machen. Nun war aber meine Oma für mich einkaufen und hat mit einen großen Blumenkohl, Brokkoli und riesen Champions mitgebracht. Würde jetzt lieber einen Auflauf darauß machen.

Wie mach ich das? Gemüse vorher garen?
Und das Hackfleisch müsste ich mit verarbeiten.

Könnte ich das Hackfleischanbraten, dann mit Sahne und Brühe ablöschen und oben drauf ?

Danke und LG vanilla_sky