Essen werfen/verweigern

Hallo ihr Lieben,

mein Sohn (2 Jahre 3 Monate) wirft nun seit Monaten immer und immer wieder sein Essen oder Trinken rum. Bei jeder Mahlzeit fliegt erstmal der Teller oder die Gabel, danach wird kurz geweint und gemotzt, in der Regel dann aber doch gegessen. So langsam nervt uns diese Situation sehr und wir möchten nicht immer mit ihm schimpfen müssen.
Teller abnehmen, das runter geworfene selbst aufheben, ruhig erklären, vom essen ausschließen usw. haben wir schon versucht - leider kein Erfolg. Im Restaurant brauchen wir erstmal nicht mehr essen gehen, denn wenn die Gabel auf dem Nachbartisch landet ist es echt nicht mehr toll. Wie kann man ihm das abgewöhnen? Wir wären für jeden Tipp dankbar. (Wir essen immer gemeinsam und alle das gleiche.) Wir dachten auch es wäre nur eine Phase... die aber leider nicht endet.