danke ...

so "ganz scharf" anbraten tu ich eigentlich nicht (denk ich zumindest). bei uns gehts bis 9 und wenn ich brate, dann auf 6 - 7. weil "9" macht jede beschichtete pfanne zunichte. ich mach nur ganz kurz auf 9 zum hochheizen.
und brutzel dann lieber länger und mit geringerer temp.
somit wären die gut geeignet.

hähnchenschenkel mach ich z. b. immer im herd und wenn ich fleisch nach dem anbraten weiterschmore, dann wechselt es meist in nen topf oder fleischpfanne mit deckel (wenn ich den tiegel brauch)