zurück| Geschrieben von MamaundMini86 am 12.10.2012, 11:28 Uhr |
Wie Brei am besten aufbewahren?
Hallo ihr Lieben,
bei uns geht es bald los mit der Beikost.
Am Anfang werde ich den Möhrenbrei als Eiswürfel einfrieren. Damit wir uns immer einen oder zwei rausnehmen können.:-)
Und ich habe da mal ein paar Fragen dazu:
Friert ihr den frischgekochten Brei portionsweise ein?
Ich wollte ihn in Gläschen "einkochen", so wie Marmelade und dann im Kühlschrank aufbewahren. Geht das auch?
Zum Kochen habe ich mir ein Buch gekauft.
Gibt es sonst noch was zu beachten?
Danke euch!
MamaundMini86
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Re: Wie Brei am besten aufbewahren?
Antwort von dee1972 am 12.10.2012, 12:04 Uhr
Ich hab anfangs immer in Eiswürfelbehältern eingefroren und diese Gemüsedropse dann nach dem Gefrieren in eine grössere verschliessbare Tupperdose umgefüllt. Später dann, als meine Tochter mehr als 70 g schaffe, hab ich kleine Gefrierdosen von Kaufland (Inhalt 150-200 ml) verwendet. Die waren gut stapelbar und nahmen weniger Platz weg. Da ich im Froster jedoch chronischen Platzmangel hatte (MuMi-Vorrat), hab ich auch kleine Gefrierbeutel befüllt, damit konnte man gut die freien Ecken ausstopfen ;)
Eingekocht hab ich nie, ich kann mir nicht vorstellen, dass das so haltbar ist.
Die Portion für den nächsten (und auch übernächsten Tag) hab ich im Kühlschrank zwischengelagert. Unser KS war eh immer sehr kalt eingestellt (kälteste Stelle +1 Grad, wegen der abgepumpten MuMi)
LG D.
Re: Wie Brei am besten aufbewahren?
Antwort von lanti am 12.10.2012, 12:45 Uhr
Hallo,
schließe mich an - würde auch zunächst die Mini-Mengen als Eiswürfelportionen einfrieren und dann umfüllen und später frisch auf Vorrat kochen (also 3 Portionen, von denen man eine direkt füttert und 2 für die beiden folgenden Tag jeweils separat verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt).
Beim Einkochen weiß man nie genau, ob es wirklich luftdicht abgeschlossen ist und wie lange der Brei sich demnach hält.
Mit Möhren würde ich nur bei Kindern, die nicht zu festem Stuhl neigen und keine empfindliche Haut haben als erstes Gemüse wählen. Hier wären Zucchini , Pastinake und Kürbis (bekommt man jetzt alles frisch) gute Einsteiger-Alternativen.
Ansonsten gibt es noch ganz viel zu beachten, aber ich denke mal das ist auch in Deinem Buch erklärt. Meld Dich einfach, wenn konkrete Fragen auftauchen 
LG
Re: Wie Brei am besten aufbewahren?
Antwort von mamagaga am 13.10.2012, 13:16 Uhr
ich würde ja gar nicht so viel auf vorrat kochen -mein großer hat das gemüse nur frisch gekocht gegessen (1 tag im kühlschrank ging gerade noch) den komplett identischen brei gefroren und wieder warm gemacht hat er mir jedesmal prompt entgegengespuckt 
also am besten erstmal mit ner minimenge testen...
Re: Wie Brei am besten aufbewahren? @mamagaga
Antwort von dee1972 am 14.10.2012, 1:58 Uhr
Notfalls kann den eingefrorenen Brei ja später auch als Grundlage für Suppen und Saucen verwendet werden.
Für mich wäre es nicht möglich gewesen, jeden Tag frisch zu kochen. Weder zeitlich noch mengenmässig. Wie soll man 50-70 g pürieren? 
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