zurück| Geschrieben von Linchen84 am 15.08.2012, 7:21 Uhr |
noch ne Frage zu Kartoffeln!!
Ich koche selbst. Gemüse hab ich in Eiswürfelgrößen eingefroren, Kartoffel kann man ja nicht einfrieren drum mach ich sie frisch, aber ich tu mir echt schwer eine kleine halbe Kartoffel richtig fein zu pürieren.
Habs auch schon probiert mit dem andern Gemüse zusammen zu pürieren, aber es bleiben immer ganz kleine Stückchen drinnen und die mag sie nicht....
Gibts da einen Tipp??
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Re: noch ne Frage zu Kartoffeln!!
Antwort von lanti am 15.08.2012, 9:00 Uhr
Hallo,
Du könntest die Kartoffel zusammen mit dem aufgetauten Gemüse und Öl pürieren. Dann wird es eine einheitlichere Masse.
Hier hat letztens auch mal jemand vorgeschlagen die Kartoffel durch die Knoblauchpresse zu drücken, aber damit habe ich keine Erfahrung - hört sich aber auch praktikabel an.
Oder Du kochst für 2-3 Tage alles frisch im Voraus, bewahrst den Gemsüse-Kartoffel-Brei portioniert und verschlossen im Kühlschrank auf und verzichtest komplett auf einfrieren und auftauen bzw. frierst nur Fleisch in Eiswürfelportionen ein und gibst es bei Bedarf dazu.
LG & viel Spaß beim kochen
Re: noch ne Frage zu Kartoffeln!!
Antwort von blubb12 am 15.08.2012, 14:38 Uhr
Ich habe immer den kompletten Brei gemacht, also auch Kartoffeln schon drunter gemischt und eingefroren. Du musst den Brei dann allerdings einmal richtig heiß machen, dann ist auch die Konsistenz wieder wie frisch gekocht. Nur lauwarm gemacht behält er diese komisch krisselige Konsistenz.
@Blubb12
Antwort von Linchen84 am 15.08.2012, 17:36 Uhr
Aso? Kartoffel kann man schon einfrieren? Wahrscheinlich aber nur wenn sie mit Gemüse gemischt ist nehm ich an, oder?? Reicht es den Brei dann im Gläschen im Fläschchenwärmer zu erhitzen oder muss er dann im Topf erhitzt werden??
Danke für deine Antwort!!
Kartoffeln
Antwort von lanti am 15.08.2012, 18:29 Uhr
Hallo,
ja man kann die Kartoffeln mit einfrieren. Manche machen das, andere u.a. wegen der Konsistenz nicht. Das muss jeder selbst entscheiden.
Ich könnte mir vorstellen, dass der Brei im Flaschenwärmer nicht ausreichend erhitzt wird, habe damit aber keine Erfahrung (mache machen das statt im Topf auch in der Mikrowelle).
LG
Re: Kartoffeln
Antwort von Clara01 am 15.08.2012, 22:59 Uhr
Also, ich koche inzwischen vor - Mengenangaben nach dem FKE Dortmund.
Am Ende pürriere ich Fleisch, Kartoffeln und Gemüse - alles zusammen.
Dann kommt naturtrüber Apfelsaft dazu, nochmal pürrieren, portionieren, einfrieren.
Die einzelne Portion hole ich am Vorabend aus der Tiefkühltruhe und lasse sie im Kühlschrank auftauen, am nächsten Mittag erwärme ich das Essen in der Mikrowelle, und alles ist wunderbar.
Die Konsistenz ist in Ordnung, meiner Kleinen schmeckt es hervorragend.
LG,
Clara
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