leichter eisenmangel

Hallo Bettina,

wie wurde der Eisenmangel denn festgestellt? Per Blutuntersuchung oder Sichtbefund?

Wenn sie täglich Fleisch (am besten Rind oder Lamm) oder Fisch im Gemüsebrei bekommt, ist das ausreichend Eisen. Um die Eisenaufnahme zu verbessern (längst nicht immer ist die Zufuhr das Problem), ist wie Du schon schreibst sinnvoll, zeitgleich etwas viamin-c-haltiges zu verzehren. Wenn sie kein Obst möchte, kannst Du 2 EL trüben Apfeldirektsaft nach dem Erwärmen (!) unter den Brei rühren.

Eisenreiche Gemüsesorten sind zB frische Erbsen und Linsen. Auch sehr eisenreich ist Hirse, die man zb anstelle von Kartoffeln als Sättigungsbeilage verwenden kann.

Ein GOB aus frischem rohem Obst (Apfel, Birne, Banane, Nektarine etc. - kein gekochtes Obstmus oder Obstgläschen) und Hafer ist ebenfalls eine eisenreiche Mahlzeit. Diese würde ich so beibehalten.

Auch sehr eisenreiche ist weißes Mandelmus (von Alnatura oder Rapunzel aus dem dm oder Reformhaus). Davon würde ich vorübergehend 2 Teel. pro Tag in den Speiseplan einbauen - egal, ob als Brotaufstrich, im Gemüsebrei oder GOB.

LG