Frükarotten vs.Karotten

Öl nicht direkt zuzugeben, war (aus dem von Dir genannten Grund) schon ok. Sollte der Stuhl sehr fest werden, kannst Du aber etwas Öl beifügen.

Beikostöl (von Alnautra) ist gut geeignet ebenso raffiniertes Rapsöl.

Wenn Du möchtest, kannst Du Dein Kind in der Regel bis 1 Jahr problemlos vegetarisch ernähren. Ich würde allerdings darauf achten, dass der Gemüse Kartoffel Brei dann täglich Hirse, Hafer oder weißes Mandelmus als Eisenquelle enthält und auch Milchbrei und GOB aus Hirse und Hafer zubereiten sowie jeweils etwas rohes Obst fürs Vitamin C zugeben. Darüber hinaus bekommt der Kleine auch über die Milch (Muttermilch/Pre Nahrung) Eisen.

Solange keine Anzeichen für einen Eisenmangel bestehen, brauchst Du keine Blutuntersuchung zu veranlassen. Der Arzt kontrolliert die Entwicklung ja im Rahmen der Vorsorgeuntersuchungen sowieso und würde das bei Bedenken von sich aus testen lassen.