zurück| von Orpheus_n am 15.06.2015, 20:56 Uhr |
Fruchtpüree einfrieren
Kann ich frisches Obst, wie zum Beispiel Erdbeeren, pürieren und dann einfrieren? Wie lange ist das dann haltbar?
Beitrag beantworten
Gefrorenes Obst hält
Antwort von Trini am 16.06.2015, 10:56 Uhr
8-12 Monate.
Quelle:
http://www.gefriervergleich.de/ratgeber/haltbarkeit-und-umgang-mit-tiefgefrorenem/
Da sofort nach dem Pürieren ganz viel Vitamine verloren gehen (vor allem Vitamin C ist sauerstoffempfindlich) würde ich die Erdbeeren lieber im Ganzen einfrieren (einzeln auf ein Tablett legen und nach dem Durchfrieren in Beutel/Dosen verpacken) und sie dann nach dem Auftauen frisch pürieren.
Trini
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