Essverhalten - oder wie lerne ich meinem Kind das essen

Hi,
ich frage hier nochmal, da hier wahrscheinlich das passende Unterforum ist.

Hi alle zusammen,

hört sich komisch an, aber ich weiß nicht so recht was ich tun soll.
Mein kleiner ist jetzt 1 Jahr und bis vor kurzem hat er alles gegessen was ich ihm gab. Seit ein paar Tagen, will er garnichts richtig essen. Ich biete ihm verschiedene Dinge an und er dreht sich ständig weg. Mal isst er morgens Brothäppchen mit Marmelade und zwei Tage später will er es nicht mehr, dann biete ich ihm Häppchen mit Wurst an mal isst er es, dann mal wieder nicht. Ist das normal oder wie macht ihr das, schmiert ihr 5 verschiedene Brothäppchen oder vorher wisst ihr was eurer Kind will?
Und überhaupt, wie handhabt ihr das mit dem Essen? Wie habt ihr geschafft, dass sie morgens, Mittags und Abends richtig essen.

Bis vor kurzem hat er Mittags entweder Gläschen oder von mir frisch gekochtes gegessen, jetzt will er das alles nicht mehr. Was kann ich ihm denn dann zu Mittag geben? Ich muß dazu sagen, dass es bei uns abends immer warm gibt und somit es nicht super schlimm wäre wenn er Mittags nicht mehr warm isst, aber was soll ich ihm denn stattdessen geben? Ach ja und abends zickt er auch rum?
Das einzige was er immer isst, ist Brötchen ohne was, aber er kann ja nicht nur von Brötchen leben.
Ach ja und abends bekommt er noch 200ml Milch und ab und an morgens ganz früh (so zwischen 4/5Uhr), wenn er weint und ich den Eindruck habe er hungert und er sich anders nicht beruhigen lässt, danach schläft er dann wieder friedlich ein. Oder sollte ich ihm dann was anderes geben? Erst wenn er Wasser nicht nimmt, dann biete ich ihm Milch an, ist das verkehrt?
Was mach ich denn falsch, wie habt ihr das denn gemacht?

Oh Gott, ich hoffe man versteht was ich meine...

Danke schonmal

Lg Mia