Also, ich hab das jetzt mal nachgelesen: Umsatzsteuer...

... gibts hier seit 20 Jahren nicht mehr. Es gab sie lange vor der "Wende" und noch ein paar Jahre danach. Dann wurde eine grundlegende Steuerreform gemacht und die Grundlagen des neuen Systems sind folgende Steuern:
:
• Mehrwertsteuer (die die Umsatzsteuer ersetzt hat);
• Spezielle Verbrauchssteuern auf Benzin, Alkohol, Zigaretten usw.;
• Einkommenssteuer juristischer Personen;
• Einkommenssteuer natürlicher Personen.

Und ansonsten - ja es stimmt schon, als Arbeitnehmer zahlt man ja auch monatlich, nur läuft es da ja über den Arbeitgeber (Bruttolohn - Nettolohn). Aber ("kleine") Selbständige bzw. Freiberufler machen hier einfach "nur" am Ende des Steuerjahres ihre Steuererklärung, wo sie das, was sie das Jahr über verdient haben, versteuern müssen. Wobei ich meine, gelesen zu haben, dass es ab einem gewissen Einkommen/Umsatzt nochmal komplizierter wird, aber davon war ich bisher nicht betroffen...