@claudi

Also ...
bei einer Rückwärtstorte (Lumara o. ä.) bäckt man erst den Boden in einer Motivform. Dann den Boden auskühlen lassen und aus der Form lösen. Diese Abwaschen und auf die (ebenfalls saubere) Folie stellen. Dann den Tortenguss oder Schoko- oder Eierlikör ... anrühren und auf die Folie füllen. Fest werden lassen. Dann kommt die Sahne, Früchte und der Boden. Torte von der Form lösen. Umdrehen. Fertig.

Der Vorteil ist halt, das die Oberfläche gerade ist und das der Guss sich nicht mit der Sahne vermischt und dann nicht mehr so toll aussieht.