Zucchini einlegen

Zuchini waschen und in dünne Scheiben schneiden, in etwas Öl weich dünsten. Zum Schluss fein gehackten Knoblauch dazu und weiterdünsten, aber darauf achten, dass der Knoblauch nicht schwarz wird, sonst wirds bitter. Das Ganze in eine luftdichte Schüssel (also auch mit dem Bratöl) und noch etwas Olivenöl drüber kippen... Über Nacht ziehen lassen und ca. 1 - 2 Stunden vor dem Servieren ausm Kühlschrank nehmen.

Ansonsten hätte ich noch ein Gericht für mit Kartoffelbrei gefüllt Zuchini, falls es Dich interessiert, poste ich das auch noch.

LG Sue