Zucchini + Hack mit Nudeln... Genial...

Hi, einer meiner Favoriten, ich koch das dauernd. Original ist aus www.chefkoch.de

500 g Nudeln
600 g Hackfleisch vom Rind
1 Zwiebel(n)
2 Zucchini
1 Becher Natur-Joghurt
1 Becher Schmand (ich mache das ohne Schmand, und ich liebe Kalorien, und schmeckt ohne Schmand trotzdem genial)
1 Knoblauchzehe(n)
1 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
Paprikapulver (stattdessen nehme ich türkisches Hackfleischgewürz, boaaah lecker)

Joghurt und Schmand mischen. Den Knoblauch durchpressen und zu dem Joghurt geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Petersilie dazugeben und abschmecken. Kalt stellen!

Die Nudeln kochen. Die Zucchini putzen, eine Zucchini grob reiben die andere in Streifen schneiden. Hackfleisch und Zwiebel in Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die geraspelte Zucchini zu dem Hackfleisch geben, kurz mitbraten. Die in Scheiben geschnittene Zucchini extra anbraten.

Und so wirds serviert: Erst die Nudeln portionsweise in tiefe Teller geben. Dann das Hackfleisch darauf verteilen. Die gebratenen Zucchinischeiben darüber legen und zum Schluss einen Klecks vom Joghurt darauf geben.

Absolut lecker.

Ciao Biggi