Wildschweinrücken

wenn das fleisch dicker ist, dann dauert es bei 200 grad auch nicht länger als bei 80 grad. ich schreibe heute ab und zu müll, sorry *gg*

ich würde das fleisch rundherum anbraten, dann im backrohr fertig garen. bei 80 grad, ca. 30 min. allerdings nur dann, wenn du auch ein küchenthermometer hast, um die kerntemperatur des fleischs zu prüfen. wenn nicht, dann 200 grad und ca. 20 min. nach dem anbraten. das fleisch sollte innen noch rosa sein.