zurück| von einafets am 27.07.2012, 18:27 Uhr |
Wie macht ihr euren Hefeteig für Pflaumenkuchen?
Bitte her mit euren Rezepten.
LG 
Beitrag beantworten
Re: Wie macht ihr euren Hefeteig für Pflaumenkuchen?
Antwort von Hugo.. am 27.07.2012, 19:42 Uhr
250 g Mehl,
40 g Zucker, eine Prise Salz
50 g Margarine/Butter
einen halben Würfel hefe
ca 150 bis 250 ml warme Milch hängt von der Konsistenz ab
Mehl in die Schüssel, Salz drauf Kuhle rein
Hefe rein bröckln , Zucker darüber, etwas Milch darüber gießen.
ca 10 min stehen lassen
in der restlichen Milc die Margarine schmelzen.
Die Margarine/Milchmischung bein kneten langsam dazu gießen,
bis der Teig eine geschmeidige Konsistenz hat.
Gehen lassen
naochmal durchkneten , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus rollen. Mit entsteinten und eingeschnittenen Pflaumen gut belegen, nochmals gehen lassen.
bei 160° Heißluft 30 min backen. Erst nach dem Auskühlen probieren, ob Zucker drauf muss.
nehme dann eine Zucker/Zimt mischung.
Apfelkuchen mache ich genauso, wenig Boden, viel Belag
Re: Wie macht ihr euren Hefeteig für Pflaumenkuchen?
Antwort von einafets am 27.07.2012, 20:19 Uhr
Danke, klingt super! Wenig Boden, viel Belag" :-))) so soll er werden!
Reicht die Teigmenge dann für ein rundes Blech, oder für ein großes?
LG
Re: Wie macht ihr euren Hefeteig für Pflaumenkuchen?
Antwort von Hugo.. am 28.07.2012, 12:03 Uhr
reicht für ein normales Backblech, was mit dem Ofen geliefert wurde
@Hugo - dein Teigrezept war super!
Antwort von einafets am 29.07.2012, 17:15 Uhr
Kuchen hat geschmeckt :-)
Und weil unser Backofen etwas kleiner ist, gab es noch ein kleines Apfelküchlein...
Antwort von einafets am 29.07.2012, 17:16 Uhr
;-)
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